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若顶隙过大，杀菌冷却后罐头外压大大低于罐内压，易造成胀罐。
A
正确
B
错误
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若顶隙
过大
，
杀菌
冷却
后
罐头
外
压
大大
低于
罐内压
，
易
造成
胀
罐
。
判断题
>
罐头
杀菌
后
要求在5-1 钟内快速
冷却
到35-40℃。
判断题
>
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