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O／W型的乳化剂油酸钠，遇氯化钙后转化成W／O型乳化剂油酸钙，这一现象属于

油酸钠是O/W型乳化剂，遇氯化钙后生成油酸钙，变为W/O型乳化剂。这种现象是

向以油酸钠为乳化剂制备的O/W型乳剂中加入大量氯化钙后，乳剂可出现

亚油酸属于(　　)脂肪酸。

油酸乙酯属于（ ）