试题详情

宫保鸡丁上浆时除加入盐、淀粉外，还要加入()。

宫保鸡丁中的花生米应在()加入。

粤菜注重原料的上浆和腌制，动物原料上浆或腌制时一般要加入()。

配制淀粉指示剂,加入HgI2是为了( ) 。

宫保鸡丁上浆时需要的调料有____。 (　　)