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下列豆类粮食中蛋白质含量最高的是()。

豆类蛋白质含量很高，其中什么含量最高。

豆类蛋白质含量很高，一般在20%-40%之间。其中豌豆含量最高。

豆类加工后可提高蛋白质消化率,下列何种食物的蛋白质消化率最高? ( )

豆类蛋白质的含量在(　　)以上。