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软炒法不用调味品改变原料的色泽或调出菜肴的色泽，以保持原色为美。
A
正确
B
错误
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软炒法
不用
调味品
改变
原料
的
色泽
或
调出
菜肴
的
色泽
，
以
保持
原色
为
美
。
判断题
中式烹调师
>
中式烹调师（中级）
( )焯水可
改变
烹饪
原料
的
色泽
。
判断题
>
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