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火候运用与原料性质、()密切相关，应区别对待。
A
类别
B
形态
C
组织结构
D
水分含量
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相关试题
火候
运用
与
原料
性质
、()
密切
相关
，
应
区别
对待
。
单选题
中式烹调师
>
中式烹调师（中级）
火候
运用
与
原料
形态
密切
相关
，整齐划一的
原料
多采用旺火速成法烹制。
判断题
中式烹调师
>
中式烹调师（中级）
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