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调味可以改变菜品原料固有的属性，使其变色、变气、变形。
A
正确
B
错误
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调味
可以
改变
菜品
原料
固有
的
属性
，
使
其
变色
、
变
气
、
变形
。
判断题
中式烹调师
>
中式烹调师（中级）
调味
在丰富
菜品
属性
方面，对
菜品
的
作用更为突出。
单选题
中式烹调师
>
中式烹调师（中级）
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