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冷菜装盘是将烹调好的冷菜，进行整理而装入盛器的最后一道工序。
A
配料
B
刀工处理
C
刀工美化
D
切配
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相关试题
冷菜
装盘是将
烹调
好
的
冷菜
，
进行
整理
而
装入
盛器
的
最后
一道
工序
。
单选题
中式烹调师
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中式烹调师（中级）
冷菜
烹调
方法一般可分为( )和冷制冷吃两种。
单选题
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