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生化膨松面坯调制，要严格掌握酵母与面粉的比例，酵母的数量占面粉数量的()。

酵母数量一般占面粉的什么左右。

脆皮面包多以面粉、酵母、盐等为原料。

酵母数量一般占什么左右。

软质面包娃以面粉、酵母、水、糖、盐为基本原料，经面团调制、发酵、成形、趼发、烘烤，工艺而制成的膨胀、松软制品。