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一般说裱花工艺中，凡用来涂面或夹心的糖膏，因塑性要求不高，()的比例可稍多。

一般说裱花工艺中，凡用挤注花形的糖膏，要求塑性良好，()的比例应加大。

一般说裱花工艺中，凡用来()的糖膏，要求塑性良好，糖的用量要少些，蛋清的比例应加大。