A上劲的面团得到松%
B促使面团的韧性增强
C延长面坯的保质期
D促进烘烤时易产生金黄色
混酥面坯制成后应放到冷藏冰箱中冷却,其目的是:一是使面团内部水分能充分均匀吸收,二是促使黄油凝固,易于面坯成形,三是能使()。
混酥面坯制成后,应放到冷藏冰箱中冷却,其目的是:一是使(),二是促使黄油凝固,三是能使上劲的面团得到松驰。
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