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采用蛋清、蛋黄分开搅拌法调制蛋糕面糊时，当蛋清打至()即可。

采用蛋清、蛋黄分开搅拌法调制蛋糕面糊时，蛋清、蛋黄分别搅拌好后将过筛的面粉倒在蛋清糊表面拌匀，最后将蛋黄糊放入搅拌均匀。

油脂蛋糕面糊的调制多采用分步搅拌法。

天使蛋糕面糊中，蛋清、糖、面粉分别占面糊重量的()。

利用蛋清与蛋黄分开搅打的制品是()。