A正确
B错误
原料处理设备是西点常用设备。
烤箱是西点常用烘烤设备。
发酵箱是西点中常用恒温设备。
按设备用途划分,西式面点常用设备有()、搅拌设备、恒温设备、原料处理设备等类别。
西点的烘烤设备主要指烤箱,它是西点、面包生产的关键设备。
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