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干燥过程传质推动力:物料表面水分压表水>热空气中的水分压p 空水(　　)

干燥过程传质推动力：物料表面水分压P表水 > 热空气中的水分压P空水

干燥过程传质推动力：物料表面水分压 P 表水 >热空气中的水分压 P 空水 。

在干燥过程中，当物料中表面水分汽化速率(　　)内部水分扩散速率时，干燥即进入恒速干燥阶段。

通过干燥，可以去除物料中的平衡水分。(　　)