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菌落总数的食品卫生学意义是( )。

菌落总数的食品卫生学意义是（ ）

，还标出“菌落总数≦30000cfu/mL；大肠菌群≦30MPN/mL；铅Pb＜0.2mg/kg”。王大妈看不明白，向社区营养师咨询以下问题： 菌落总数、cfu指的是什么？有何食品卫生学意义？

食品中的菌落总数反映了（ ）。