试题详情

碱水发适用的干货原料有（）。

蒸发和煲发均是利用连续高温使原料充分涨发回软，因此，蒸发和煲发适用同样的干货原料。

干货原料可以在(　　)下长久贮存。

干货原料()就是使干货原料最大限度的吸水膨润。

碱水涨发后的原料不需要清水洗净，这样涨发率更高。