A肉料泡油后，要顿笊篱，以去净肉料表面的油分
B要刮净锅底余油
C要控制好包尾油的量，可用浸勺的方法加包尾油
D调芡时先搅匀芡液
以下不属于防止油泡菜式泻油的要领的选项是（）。
防止油泡菜式泻芡的操作要领分别有（）。
以下不属于油泡菜式的质量标准的是()。
以下不属于焖烹调法的技术要领的选项是（）。
下列选项中属于积极关注的要领有()
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