试题详情

点心原材料就是指可供制作各种点心产品的原料和材料。

焙烤百分比是以点心配方的总重量为100％，各种原料的百分比就是相对于总量的多少。

点心的什么，即是点心销售价格减去点心耗用原材料成本。

干油酥不能单独制作点心。

点心模具按材料可分为（ ）。