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西点常用的刀具，按形状和用途分为（ ）等。

西点常用的刀具，按形状和用途分为分刀、什么、锯刀、刮刀、滚刀等。

西点常用的刀具，一般用薄钢板或塑料制成。

硬质合金是最适合用来制造成型刀具和各种形状复杂刀具的常用材料。 (　　)

按用途刀具可分为四大类: 、 、前片后剁刀和 。