A为了掩蔽牛乳的酸败
B降低牛乳的酸度
C改进滋气味不良
D防止牛乳因变酸而发生凝结
牛乳中加碱的作用(______)。
牛乳的比重是指(______)
气体对牛乳加工的破坏作用( )
牛乳冰点一般为 -0.525～-0.565℃，牛乳掺水后冰点将(______)
检测牛乳新鲜度的方法主要有(______)
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