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和面时严格控制水温,水温必须低于( )℃才能保证冷水面团的特征。

水调面团因使用的水温不同，性质和用途也不同，中式面点制作中冷水面团水温要求在（ ）之间。

在热水锅炉运行中，为了防止汽化，必须严密监视锅炉出口水温，保证出口水温低于运行压力下相应饱和温度( )℃以下。

禁止向柴油机补、加冷水。补水温度不得低于（ ）℃。