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( )冷水面团不易多揉,只能揉匀,多揉则生筋,失去冷水面团的特点。

冷水面团的特点是（ ）。

冷水面团、温水面团、热水面团都属于( )。

以下哪项不属于冷水面团的特点是( )。

调制冷水面团的关键是（ ）。