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起泡剂一般均为表面活性剂，其分子结构由极性的亲水基团和非极性的亲油基团构成，形成既有亲水性又有亲油型的所谓的双亲结构分子。

表面活性剂根据分子组成特点和极性基团的解离特点，分为

一般表面活性剂的分子结构中都包含亲水基团和亲()基团。

一般表面活性剂的分子结构中都包含亲水基团和亲(      )基团。