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中型厨房中的中餐厨房一般设（）个必需的作业区。

下列选项中,不属于中型中餐厨房责任区的是（）。

宾馆饭店的大型厨房一般应设( )。

中餐菜肴质量控制和厨房管理难度较大的原因不包括

厨房安全主要是厨房生产中的原料及生产成品的安全。