A品种丰富
B菜式规格多,批量小
C生产环节多
D烹饪技艺要求低
中餐菜肴质量控制和厨房管理难度较大的原因不包括
餐饮质量是餐饮管理的中心环节,影响餐饮质量因素较多,因此餐饮质量控制难度较大。影响餐饮质量控制难度的因素不包括( )。
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