A正确
B错误
烙制品一般具有色泽褐黄、口感香脆、内心柔软的特点。
高桩馒头的风味特点：色泽洁白，形态直立圆整，光亮润滑，口感柔软，咬劲大，麦香气浓。
澄粉主坯什么，细腻柔软，口感嫩滑，蒸制品滑爽。
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