A正确
B错误
影响厨房布局的因素有厨房的建筑格局和规模大小、投资费用、生产功能等。
生产计划的制订可以有效控制厨房生产规模，但对原料采购没有影响。
厨房布局是否合理,直接关系到厨房的生产流程、生产质量和（）。
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