试题详情

食品安全管理制度健全。食品从业人员须持有效健康证、上岗证。强化网络订餐等风险管控措施落实，严格落实食品加工操作规程，严禁销售（ ）食品和销售过程中人、餐分离的问题。

强化食品安全风险管控，严把食品采购关、加工操作关和存贮关，落实（ ）制度，加强餐饮、食品标识管理，提高食品安全质量。