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下列干货原料中，最适合采用碱发涨发方法的原料是（ ）。

下列可采用油发方法涨发的干货原料是( ) 。

适合油发的主要是含 较多的 干货原料， 如蹄筋、鱼肚、猪肉皮等。油发后的干货原料还要经过 、 漂洗等过程。

蒸发最适合一些较硬身又易散烂，又要保存其滋味的干货原料。

干货原料可以在(　　)下长久贮存。