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适合油发的主要是含 较多的 干货原料， 如蹄筋、鱼肚、猪肉皮等。油发后的干货原料还要经过 、 漂洗等过程。

( )适合油发的主要是含有胶原蛋白较多的动物性干货原料。

下列干货原料中，最适合采用碱发涨发方法的原料是（ ）。

干货原料可以在(　　)下长久贮存。

原料加工主要包括原料宰杀、蔬菜择洗、干货原料涨发、原料的切割（）等。