试题详情

( )适合油发的主要是含有胶原蛋白较多的动物性干货原料。

胶原蛋白分子中含有( )

油发，将适合油发的含胶原蛋白充足的原料，在油中加热，使胶原蛋白()膨胀的方法。

适合油发的主要是含 较多的 干货原料， 如蹄筋、鱼肚、猪肉皮等。油发后的干货原料还要经过 、 漂洗等过程。

鲜活原料主要是指活的动物性原料。