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( )焯水会使部分营养素流失,特别是一 些水溶性维生素， 如维生素B .维生素C等。

维生素Ａ属于水溶性维生素。

水溶性维生素包括(　　)。

维生素

维生素B1、维生素B2、维生素B6、维生素B12、维生素C、烟酸、叶酸是水溶性维生素。（　　）