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( )配不分 主次的多种烹饪原料时，主料是由几种烹饪原料所组成的。 这几种烹饪原料不分主料、配料，用量基本相等,不分主次，如“爆三样”、“烧二冬”等。

根据烹饪运用不同，原料可以分为主料、辅料、( )。

配菜的基本方法，按照配菜时所用原料的多少来分，可分为单一原料、配主辅料、配不分主次的多种料三大类。

配菜的基本方法，按照配菜时所用原料的多少来分，可分为单一什么、配主辅料、配不分主次的多种料三大类。

按烹饪原料的烹饪运用，一般将烹饪原料分为主配料、调味料和矿物性原料三大类。