A正确
B错误
( )调制陈皮味时加入白糖主要起调节苦味的作用。
苦味类主要有陈皮、什么等。
苦味类主要有陈皮、杏仁、砂仁等。
( )陈皮味是以陈皮为主料,再辅以白糖、精盐、绍酒、酱油等原料调制而成的复合味。
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