试题详情

个人卫生的检查项目包括_____。

A从业人员操作时是否穿戴清洁工作衣帽,专间操作人员是否规范佩戴口罩。

B从业人员操作时是否有从事与食品加工无关的行为。

C从业人员操作前及接触不洁物品后是否洗手,接触直接入口食品之前是否洗手

D从业人员是否留长指甲或涂指甲油