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加热对牛乳风味的影响产生（ ）味

纯甄原味、香草味风味酸牛乳依据哪个国家标准

焦糖汁的调制是由()的性质决定，加热转化成黄色物质，产生令人悦目的色泽与风味。

将牛乳加热 62℃ 30 分钟的目的是：

在高温下加热或煮牛乳时，在与牛乳接触的加热面上，常出现有结焦物，即为（ ）。