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点菜单（ ）服务员自留。

点菜单的第 （）交给收银员，第（）自留。

西餐服务员为客人送菜单时应将菜单打开至( )。

点菜单一式联（ ），分别交给收银员、传菜部、服务员等人员或部门。

服务员记录完客人所点的菜肴后，便可直接将点菜单送入厨房。