试题详情

我市某五星级饭店中餐厅正在举行一个小型宴会，实习生小李正在为客人服务，冷菜刚刚 用了一点，热菜就从厨房送到了，小李赶紧从主宾的右侧为客人送上，动作非常利落。 （1）小李的服务有哪些不当之处？ （2）

莱上完后立即接着上热莱。宴会结束，客人叫来了餐厅经理……1.本案例中，小李不规范的服务有哪些，请你指出。（2分）2.中餐宴会就餐服务的程序有哪些？（5分）3.中餐宴会的菜肴服务注意事项有哪些？（8分）