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( )分解乳脂肪产生丁酸和其它脂肪酸类，使牛乳产生脂肪分解臭和苦味。

分解产生β－氨基丁酸的核苷酸是

脂肪酸分解产生的乙酰CoA去路（　　）。

在体内分解产生β-氨基异丁酸的核苷酸是

（）酸度来源于牛乳中微生物的繁殖、分解乳糖产生的酸度。