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《非空调列车服务质量规范》规定：餐车刀具和锅铲等可移动铁器（），使用完毕后及时归位。

《铁路旅客运输服务质量规范》规定，普速旅客列车餐车刀具和锅铲等可移动铁器（），定位隐蔽存放，使用完毕后及时归位。

餐车刀具和锅铲等可移动铁器定位管理，定位隐蔽存放，使用完毕后()。

《空调列车服务质量规范》规定列车餐车可使用电磁炉油炸食品。

《空调列车服务质量规范》规定，空调列车餐车的须配备一次性硬质塑料水杯。