试题详情

口感评价时，与标准样对比，分别对样品进行评分，所有参与感官品评的人员分值都在（ ）分及以上或结果评价为“正常”，则不需要扩大人群组织仲裁。

感官评价时，与标准样对比，分别对样品进行评分，所有参与感官品评的人中只有1人分值

与标准样对比，分别对样品进行评分，所有参与感官品评的人员分值都在5分或5分以上，则判定该样品合格。（ ）

产品品评时需与标准样对比，分别对样品进行评分，所有参与感官品评的人中只有1人分值