试题详情

茅台酒酿造用水要求的pH值范围为( )。( )

在茅台酒的酿造原辅料中，高粱的水分含量要求不得小于13%。 ( )

酿造用水包括（ ）、（ ）、（ ）等；茅台酒生产中，润好的粮堆摆放要求是：（ ）或（ ）。

茅台酒生产工艺中要求的摘酒终止温度范围是：( )。( )

茅台酒上甑时上甑气压的要求为( ) 。