A 功能基团是巯基
B 具有还原性
C 是三肽
D 是生物活性肽
E 有一个特殊的肽键
谷胱甘肽
谷胱甘肽过氧化物酶含有( )
参与谷胱甘肽组成的氨基酸为
菜肴勾芡后,淀粉中的谷胱甘肽可保护维生素C。
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