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造成冷冻食品腐败变质的微生物一般都为嗜冷微生物。

致使食品发生腐败变质的主要微生物是

当Aw在0.8-0.85时，以下微生物仍然能在1-2周内造成食品腐败变质。（）

引起蛋白质分解而使食品腐败变质的微生物主要是

微生物污染食品后,在适宜条件下,大量生长繁殖、引起腐败,霉烂和变质,使食品失去( )。