可作为肉鱼类食品腐败变质的化学指标为（）。A、挥发性碱基总氮B、皂化价C、K值D、过氧化值-易过题库-题库最全的搜题网站

可作为肉鱼类食品腐败变质的化学指标为（）。

A挥发性碱基总氮