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测定油脂不皂化物时，在用溶剂溶解的残留物中以酚酞指示剂，反应终点为（ ）。

在测定油脂过氧化值时，用1%淀粉指示剂确定终点，终点颜色为 （ ）。

配制酚酞指示剂选用的溶剂是

热乙醇指示剂滴定法适用于常温下能被冷溶剂完全溶解成澄清溶液的食用油脂。( )

冷溶剂指示剂滴定法适用于常温下不能被冷溶剂完全溶解成澄清溶液的食用油脂。( )