试题详情

腌制蔬菜于腌制后___天后食用,___含量明显下降,食用安全性增高。(

新腌制的蔬菜在（ ）时，亚硝酸盐的含量最高，因此一定要待腌透后再食用。

食用存放过久的熟菜、蔬菜，腌制不透的酸菜均可能引起亚硝酸盐中毒。

食用花器的蔬菜有 ___

一儿童在正常进食过程中食用了大量腌制蔬菜，半小时后出现头痛、恶心、呕吐，指甲与粘膜发绀，考虑为