试题详情

营养配菜应注重菜肴的数量搭配,一般情况下,不配( )菜,因为它含营养素种类不全。

营养配菜应注重菜肴的数量搭配,一般情况下,不配单料菜,因为它含( )种类不全。

营养配菜应注意菜肴颜色的搭配,一种是异色搭配,另一种是( )搭配。