餐厅服务员

下列( )不是衡量一个人有否道德的重要标准。

日本料理吃生鱼片时,要蘸( )并配上辣根。

西餐宴会餐台的点心用餐具摆放在垫盆摆放位置的()。

中档中餐宴会一般1名传菜服务员要为( )位客人提供传菜服务。

只有服务人员对烹饪产品给予心理上的接受,才能产生( )的意识。

目前宴会食物中烹调用油量过多主要是由于()造成的。

在制作红茶时,通常选用鲜茶的茶叶,经过凋萎,揉捻,( ),干燥等工艺处理,使其原有的绿色变为红色。

下列关于规范化管理的表述正确的选项是()。

淮扬菜由淮扬、金陵、苏锡( )等几大地方风味组成。

宴会设计书可以让厨师、服务员等根据已设计的质量标准去做,是指计划书具有()质量作用。

发现煤(天然)气漏气时,下列( )做法是不允许的

红葡萄酒的木塞拔出后,放入味碟中,()。

西餐宴会( )餐具的摆放是以宴会的菜单内容为根据。

当打扰客人或给客人带来不便时,服务员应该向客人真诚而礼貌地说( )

江苏的代表茶是()。

谷类食物中所含的营养素有:糖、脂肪、蛋白质、维生素、矿物质和( )。

服务人员应根据客人所点酒水准备( )的酒杯。

热炒多系速成菜,以色艳、味美、鲜热爽口为特点,一般安排()道。

餐厅服务员掌握了餐厅礼仪,在实际工作就会受到礼仪的( )。

市场预测是提高企业经营管理水平的( )。