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食用油脂精炼生产中对油脂脱色的方法有碱炼脱酸过程中的脱色、水蒸气蒸馏脱酸过程中的热脱色、脱色剂吸附脱色。

油脂工业生产中，常用的食用油脂脱色的方法有脱色剂吸附脱色、碱炼脱酸时形成的皂脚吸附色素脱色、油脂脱臭时对油脂的热脱色。

食用油脂脱色的方法有吸附剂吸附脱色、碱炼过程辅助脱色、脱臭过程热脱色。

在食用植物油精炼生产中，除吸附脱色之外的其他油脂脱色方法是碱炼脱酸时形成皂脚对的素的吸附脱色作用，油脂脱臭时的高温热脱色作用。

碱炼脱酸过程的作用有脱除油脂中的游离脂肪酸、皂脚吸附油脂中的色素辅助脱色、脱除胶体杂质和固体杂质。